しっとり素朴なシフォンケーキ
hiroka☆khm @cook_40056362
とってもしっとりふわふわの素朴なシフォンケーキです。このレシピは簡単なのに失敗したことは1度もないです(^^)
このレシピの生い立ち
料理上手な母直伝レシピです！
しっとり素朴なシフォンケーキ
とってもしっとりふわふわの素朴なシフォンケーキです。このレシピは簡単なのに失敗したことは1度もないです(^^)
このレシピの生い立ち
料理上手な母直伝レシピです！
作り方
- 1
オーブンを170度に予熱する。
- 2
卵白6個をサッとミキサーで泡立てる。
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- 3
②に卵白用グラニュー糖60gを入れて、角がしっかり立つまで泡立てる。
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- 4
別のボウルに卵黄5個と塩ひとつまみ、卵黄用グラニュー糖70gを入れ、もったりと白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。
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- 5
④に水100ccを入れてサッと混ぜる。
- 6
⑤を混ぜながら油80ccを少しずつ加える。
- 7
⑥に薄力粉130g、ベーキングパウダー3gを振るいながら入れてミキサーでしっかり混ぜる。
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- 8
⑦にメレンゲの1/3を入れてミキサーでしっかり混ぜる。
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- 9
⑧に残りのメレンゲを入れて、ゴムベラでサックリ混ぜる。
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- 10
シフォンケーキ型に流し入れて、中心と端をしっかりおさえながら台に10回程落として空気を抜く。
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- 11
170度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
- 12
竹串を刺して生地が着いてこなくなれば焼き上がり！
- 13
オーブンから出したらすぐにひっくり返して冷ます。
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- 14
スポンジがしっかり冷めたら型から外して完成！！そのままでも生クリームを添えても美味しいです。
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コツ・ポイント
卵白をしっかりと泡立てること！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20445900
