サクサク♪豚ひき肉のカレー風味コロッケ
マロンへてん @cook_40265637
豚ミンチと玉ねぎ、カレー粉の香り。
優しい味と食感の、胃もたれしないサクサクふんわりコロッケです。
このレシピの生い立ち
優しいカレー風味のコロッケが食べたくなり作りました。
サクサク♪豚ひき肉のカレー風味コロッケ
豚ミンチと玉ねぎ、カレー粉の香り。
優しい味と食感の、胃もたれしないサクサクふんわりコロッケです。
このレシピの生い立ち
優しいカレー風味のコロッケが食べたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむき、同じ大きさに切り揃えたじゃがいもを、水から茹でます。
-
- 2
みじん切りにした玉ねぎと、豚ミンチをサラダ油少々で炒めます。火が通れば★の調味料を加えてもう少し炒めて火を止めます。
-
- 3
柔らかく茹で上がったじゃがいもは、ザルで湯切りしてお鍋に戻します。弱火にかけて水分を飛ばしながらマッシャーで潰します。
-
- 4
2と3をよく混ぜ合わせたら、ここで味見します。必要なら塩コショーで味を整えます。
-
- 5
お好みの形に成型して…
-
- 6
小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて…
-
- 7
160~170度のサラダ油で、きつね色に揚げれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは柔らかい肉質の品種を使って下さいね。
加熱ムラができやすいレンジ加熱ではなく、お鍋で茹でることで、ホクホクふんわり美味しく仕上がります。
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