厚揚げをそれぞれ縦横1/4に切り、計16等分する。

ボールに片栗粉を入れ、厚揚げをまぶし、油を入れて熱くしたフライパンに投入する。

カリカリ目に焼く間、片栗粉がへばりついたボールに水とめんつゆを入れ、よく混ぜる。

フライパンに投入し、トロトロになったらできあがり。