鍋にだし汁２カップ。酒、みりん各大2。チューブにんなく小2。唐辛子少々。塩大半分、鶏肉一口大そぎ切りを入れ煮たてる

1のアクをとり。絹ごし豆腐(縦半分横3等分)を加えて5〜6分煮る。

にらをザク切りにして加え、
ひと煮して出来上がり。