つなぎなしミニハンバーグ
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つなぎをいれない、柔らかミニハンバーグ。
このレシピの生い立ち
つなぎを入れず、しっかりお肉、だけど柔らかいハンバーグを作りたくて、ボーンブロスと牛脂を練り込みました。
つなぎなしミニハンバーグ
つなぎをいれない、柔らかミニハンバーグ。
このレシピの生い立ち
つなぎを入れず、しっかりお肉、だけど柔らかいハンバーグを作りたくて、ボーンブロスと牛脂を練り込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
ボウルに挽き肉と玉ねぎを入れてよく混ぜます。
- 3
2にボーンブロスと卵と牛脂1/2くらいを入れてよく練ります。
- 4
練っているうちに牛脂がとけるのでよく練りこみます。
- 5
4にナツメグと塩胡椒をして、さらによく練ったら、小さめのハンバーガーに丸めます。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルをひき、ハンバーグを並べてやきます。
-
- 7
片面焼けたら、裏返して、裏面にも焼き色をつけたら、ハンバーグが1㎝浸るくらい水かボーンブロスを入れて蓋をして蒸し煮します
-
- 8
水分が飛んだら出来上がり。
-
- 9
完成したら，ケチャップでいただくのも，大根おろしとポン酢でいただいても美味。
- 10
タレを絡める場合は，とんかつソース，トマトケチャップ，ウスターソース，醤油でソースをつくり，よくからめて完成。お弁当に
- 11
たくさん作ったら，４つずつくらいまとめて冷凍にしておきます。
- 12
かに玉とミニハンババーグお弁当
レシピID : 20452321 -
つくれぽ
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