卵白を泡立てる。塩を入れ泡立て、3回に分けてグラニュー糖を加える。

別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れ混ぜる。

湯煎で温めた太白ごま油を少しずつ入れ混ぜる。

レモン果汁を搾り、熱湯をたして100gにし、加えまぜる。

ふるった小麦粉を入れ混ぜる。

①の泡立てた卵白1/3量を⑤に入れ混ぜる。

⑥を⑤に入れ混ぜる。

型に入れ焼く。
温度はオーブンにより調節ください。
190℃予熱後
180℃15分➕160℃20分

焼きあがれば逆さにして、ビニール袋に入れ半日はおく。