玉ねぎ、人参はみじん切りにします。より細かい方が食べたときの舌触りが良いです。

鍋に分量外の油をひき、先に野菜から炒めます。
野菜の甘味と旨味を出します。

しんなりして汁が出てきたらひき肉を入れる頃合い。

ひき肉を入れます。

火が通った頃

水っぽくなるので、中火にしてひたすら水を飛ばします

完全に水分を飛ばすとパスタと絡まないので、完全には飛ばさないで、鍋の底が焦げないくらいまで水分がなくなれば出来上がり。