鶏胸肉でも簡単やわらかジューシー！唐揚げ
マミ♪元家政婦 @cook_40288560
鶏胸肉に塩麹と水を吸わせて柔らかジューシーに！
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で柔らかい唐揚げを作りたくて。パサつかないように水を吸わせてみました。
鶏胸肉でも簡単やわらかジューシー！唐揚げ
鶏胸肉に塩麹と水を吸わせて柔らかジューシーに！
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉で柔らかい唐揚げを作りたくて。パサつかないように水を吸わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り食べやすい大きさに切る
- 2
切った鶏胸肉をフォークでブスブス刺す！(後で水などを吸わせるため)
-
- 3
塩麹小さじ1を加えて手で揉み込み5分くらいおく。
-
- 4
水大さじ3を加えてさらに5分くらいおく。
-
- 5
しょうゆ大さじ2とニンニクしょうがを入れててで揉み込みさらに5分くらいおく。
-
- 6
肉に片栗粉をまぶしつける。
-
- 7
180度くらいに熱した油で4分ほど揚げる。
-
- 8
揚げたら網などにあげ、4分ほどそのまま置いてさらに余熱で火を通す。
-
- 9
お皿に盛ってめしあがれ！
-
コツ・ポイント
にんにくとしょうがはお好みで加減してください。塩麹を入れすぎると焦げ易くなるので気をつけて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20450252
