にんじんを細長く切る。ボウルに入れて3分チンする。チンしたにんじんをフライパンで炒める。

フライパンにごま油をひきにんじんをさっと炒め、ツナ缶を加える。ほんだし、醤油を加える。

卵を割り入れぐるぐるっと混ぜて半熟くらいに固まったら火を止める。お皿に盛って完成！