作り方
- 1
ピーナッツを水(分量の一部)と一緒にミキサーにかけ、サラサラにする。
- 2
残りの水と一緒に鍋に移し葛粉を入れて溶かす。
砂糖と塩も加えて溶かす。 - 3
火にかけて、混ぜる(中〜強火)
沸騰から30分間、焦がさないようずっと混ぜ続ける(弱火) - 4
温かいうちに容器に移し、冷ます。
冷蔵庫で冷やすと硬くなるので廊下くらいがいい感じ。 - 5
ごま豆腐のたれがあればかけて召し上がれ
コツ・ポイント
たくさん練ったほうがよりねっとりもっちりになるよ。焦がさないように気をつけてね。お客さんが来ないように鍵は閉めとくのがポイント。
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