米は洗ってざるにあげ、10分ほどおく。

牛肉とキムチを混ぜる。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にらは2㎝長さに切り、しいたけは4等分に切る。

水、酒、顆粒鶏がらだし、しょうゆ、こしょうは混ぜ合わせる。

ライパンにごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒めて取り出す。続けてごま油大さじ１を熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒める。

しんなりとしたら米を入れて炒め、米が透き通ってきたら③を加えてひと混ぜする。

にんじん、②の牛肉、しいたけをのせてふたをし、弱めの中火で12分炊く。

火を消して10分おき、にらをのせて再びふたをして1分蒸らして出来上がり。