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春!さっぱり!トマトと新玉ねぎのマリネ
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春!さっぱり!トマトと新玉ねぎのマリネ-レシピのメイン写真

春!さっぱり!トマトと新玉ねぎのマリネ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

新玉ねぎで、春らしくさっぱりマリネ!
このレシピの生い立ち
母レシピ参考改変

ラジオ認知症介護ラプソディ(木)13時25時
認知症介護、予防食、医療福祉英会話、ゲスト

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材料

4、5人分
  • トマト 4個(中)
  • 新玉ねぎ 1個
  • A(マリネ液)
  • 酢 120cc
  • オリーブオイル 40cc
  • パルスイート(砂糖) 小さじ2(大さじ2)
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎを皮をむいて、へたを切り、繊維に垂直に薄く千切りし、水に5分以上さらす

    • 春!さっぱり!トマトと新玉ねぎのマリネ作り方1写真
  2. 2

    トマトも、へたをとり、輪切りにする

  3. 3

    平べったいタッパーにAを入れ、混ぜ、マリネソースを作る

  4. 4

    1を手絞りしたものと2を3に浸し、30分以上冷蔵庫で冷やす

    • 春!さっぱり!トマトと新玉ねぎのマリネ作り方4写真
  5. 5

    皿に盛って、できあがり

コツ・ポイント

玉葱繊維に垂直にがポイント

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2020/02/04 02:57に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティアドバイザー認知症と子供のケア。「認知症介護ラプソディ」出版!同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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このレシピのキーワード

マリネ トマト 新たまねぎ

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