玉ねぎをみじん切りにする。

ボールに【生地】の材料を合わせる。手で粘り気がでるまで混ぜる。

★2種類の混ぜ方でさらに美味しく★
・ミンチを握りつぶすようにグーパーで混ぜる。
・爪を立てて米を研ぐように混ぜる。

生地の空気を抜き等分し、ハンバーグの形に丸める。生地の真ん中を指で凹ませる。

フライパンに油を入れ中火にかける。フライパンが温まったらハンバーグを入れ、蓋をする。焼き色がついたらひっくり返し蓋をする

弱火で6〜7分蒸し焼きにする。