フライパンにごま油を多めに入れ、火にかける。温まったら中華麺を平らに広げ中火で焼く。両面に焼き色がついたら、更に盛る。

白菜・チンゲン菜は一口大に、人参・キノコ・かまぼこは短冊切りにする。

フライパンにごま油を入れ、白菜の茎・人参・キノコを炒める。

人参が柔らかくなったら【合わせ調味料】を入れ、沸騰したら白菜の葉、チンゲン菜を加え火を通す。