蒸しパン(さつま芋を使って)
手作りおやつを作ってあげたく、昔からある蒸しパンを選んでみました。なかなか納得行く物が出来ず、マドレーヌを思いだして。
このレシピの生い立ち
孫が来た時、レシピを見てすぐに作ってあげたいと思い、頑張りました。2回位失敗し、昔マドレーヌを作っていた事を思いだし、卵はハンドミキサーでやってみようと思いました。うまく行ったと思います。次の日も美味しく、冷めても大丈夫です。容器は100均
蒸しパン(さつま芋を使って)
手作りおやつを作ってあげたく、昔からある蒸しパンを選んでみました。なかなか納得行く物が出来ず、マドレーヌを思いだして。
このレシピの生い立ち
孫が来た時、レシピを見てすぐに作ってあげたいと思い、頑張りました。2回位失敗し、昔マドレーヌを作っていた事を思いだし、卵はハンドミキサーでやってみようと思いました。うまく行ったと思います。次の日も美味しく、冷めても大丈夫です。容器は100均
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を洗い5mm角に切り10分水にさらしました。水気をふき取り、ふんわりラップをかけて2分レンジで加熱しました。
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、簡単でよいのでふるっておきます。
- 3
卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を加え又、泡立てます。(ハンドミキサーでなくても)
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- 4
3に卵黄を入れ又、また泡立てます。
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- 5
3に2のふるった粉を加え、さっくりと混ぜました。
-
- 6
5にサラダ油を入れさっくりと混ぜ、次に牛乳を少しずつ混ぜていきます。全体がからむ様へらで優しくまとめ、飾りの芋を残し入れ
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- 7
ココットの中に紙カップを入れ、6で出来た生地を5個のカップに別け蒸器にいれました。残りの芋も乗せました。
-
- 8
蒸器に4~5cmくらいまで水を入れ、強火で20分むしました。ココット容器を使ったので20分にしました。強火から中火強でも
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- 9
蒸す時、蓋に布をまくと生地に水がたれません。出来上がりました。
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コツ・ポイント
分量は正確にしてください。蒸す時、水は3~4cmと、目にしましたが私は4~5cmにしています。20分、強火で蒸したら最後に水が1cm位しか残っていませんでした。私の容器は大きいので4cmでも水が多く入ると思うので小さい鍋の人は注意して下さい
つくれぽ
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