包丁を使わないモツと韮のピリ辛炒め
HarDr1nker @cook_40239767
冷凍のカット韮を使うとお手軽簡単です。でも普通の韮を使ったとしてもそんなに手間は掛かりません。
このレシピの生い立ち
モツが安かったのと、冷凍のカット韮が冷凍庫に有ったので。
包丁を使わないモツと韮のピリ辛炒め
冷凍のカット韮を使うとお手軽簡単です。でも普通の韮を使ったとしてもそんなに手間は掛かりません。
このレシピの生い立ち
モツが安かったのと、冷凍のカット韮が冷凍庫に有ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
先ずはモツの茹で溢し。火入れと臭み抜きの両方を兼ねております。モツの臭いが苦手な方は回数多めでやって下さい。
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- 2
私は一回だけで済ませましたが、2,3回やっても良いと思いますよ。
- 3
下茹でしたモツにごま油を回し掛けました。
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- 4
乾燥大蒜と輪切り唐辛子をどーんと。それぞれお好みでどうぞ。
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- 5
冷凍のカット韮をどさっと。
当然ながら生の韮の方が香りが強いので、そちらがお好みなら生でやるのがお勧めです。 -
- 6
塩胡椒を全体に2往復程度振り掛けました。炒めていきます。
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- 7
出来上がったら盛り付けて完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
韮の火入れは短い時間で十分ですので、茹で溢しの段階で確りと火入れをしておくと後が楽です。何度もやるなら未だしも、一度だけで終わらせるのであれば、長めにやるのが良いと思います。
つくれぽ
Xの事を未だにTwitterと呼んでいます。Twitter(X):@HarDr1nker です。ただの安酒飲みです。ほぼ毎日飲んでいますが手は震えないのでアル中では無いです。三度の飯よりストゼロが好きですが、朝は食べない派です。宜しくお願いします。
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