プロ直伝！濃厚！チーズカルボナーラ
カズクックチャンネル @cook_40288158
みんな大好き！ベーコンの旨みたっぷり濃厚カルボナーラ！
このレシピの生い立ち
他に食材を入れないシンプルカルボナーラを気軽に失敗なく作れるようにできないかとレシピを考えました✨(^^)
プロ直伝！濃厚！チーズカルボナーラ
みんな大好き！ベーコンの旨みたっぷり濃厚カルボナーラ！
このレシピの生い立ち
他に食材を入れないシンプルカルボナーラを気軽に失敗なく作れるようにできないかとレシピを考えました✨(^^)
作り方
- 1
フライパンを温めオリーブオイルをひきベーコンを炒める！
- 2
ベーコンが美味しそうになってきたらにんにく（みじん切り）を入れキツネ色になるまで炒める！
- 3
にんにくもキツネ色になったら白ワインを入れアルコールが飛ぶまで火にかける！
- 4
しっかりアルコールが飛んだら生クリームを入れ少し煮詰めてコクを出す！（煮詰まり過ぎた場合はゆで汁を入れて濃度調節する！）
- 5
パスタを表示時間通り茹でる！
- 6
☆の材料をボウルで混ぜ合わせておく！
- 7
パスタが茹で上がったら④のソースに入れよく混ぜ合わせる！
- 8
⑥で混ぜたものを⑦に入れ素早く混ぜる！※ソースがボソボソになる原因は卵に火が入りすぎることによるので心配なら弱火で！
- 9
よく混ぜ合わさったら味のチェックをして美味しければお皿に盛り仕上げにブラックペッパーを振り完成！
-
- 10
詳しい作り方はYou Tubeで「ズボライタリアン」で検索してもらえると動画で見ることができます♫(^^)
コツ・ポイント
☆ソースの仕上げの卵と合わせる時は素早く手を動かしボソボソにならないようにする！
☆心配な場合は弱火でやれば問題なし！(^^)
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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