柑橘類の皮を鍋に入る大きさに切って、柔らかくなるまで煮ます。

皮の内側にある白い所取れるだけ取ります。

皮を縦に切ります。鍋に水砂糖を入れて煮ます。
煮たら、鍋から出して良く乾かします。

皮の正面にチョコレートを塗って、乾かして完成です。