自信作！我が家の明太子スパゲティ
クック7RK4JC☆ @cook_40264409
色々作りましたが、これに落ち着きました。
このレシピの生い立ち
ガーリックオイルを入れると美味しいことは分かっていたのですが、正確な分量が分からず、何度も微調整をしてこのくらいかなと思ったので、覚え書きです。
自信作！我が家の明太子スパゲティ
色々作りましたが、これに落ち着きました。
このレシピの生い立ち
ガーリックオイルを入れると美味しいことは分かっていたのですが、正確な分量が分からず、何度も微調整をしてこのくらいかなと思ったので、覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子（皮から剥がす）とシソ以外の材料をボールか盛り付け用の皿に入れる。
-
- 2
（1）で、出来ればバターなど冷たいものは溶かしておく。私は明太子を入れる前に、軽くレンジでチンします。冷めるのを防ぐ為
- 3
塩（分量外）を入れたお湯でパスタを1分短く茹でる。
- 4
1の調味料の中に湯切りしたパスタを入れて混ぜる。
この時混ぜすぎると冷めるのでやはり1は溶かしておくことをお薦めします。 - 5
ボールで混ぜた場合は器に盛り付け、千切りにしたシソを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
ガーリックオイルが味の決め手です。
是非入れてください。
ガラス瓶に微塵切りにしたニンニクと倍程のオリーブオイルを入れ、レンジで2分ほどチンするだけで出来ます。焦げないように様子を見て。ストックする場合は、ビンを煮沸消毒しておくと良いです。
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