フノリをザルとボールを使って洗い、砂や異物を取り除いて、しっかり水切りする。

乾燥しいたけを水で戻しておく。

茶碗にご飯を盛っておく。

フライパンにサラダ油、長ネギを入れ中火で炒める。

軽く焼き目が付いたら、戻し汁ごと乾燥しいたけを入れる。

麺つゆ、醤油を入れて1分程火にかける。

フノリを入れて混ぜ合わせる。

溶き卵を加える。

卵が半熟状態になったら火を止める。

ご飯の上に載せて出来上がり。