じゃがいもは芽があれば取り除いて一口大にカット。フライパンで水から、竹串がすっと通るまで10分ほど茹でる。

アスパラは硬い部分を切り落として根元は皮を剥く。5cm幅に切り、じゃがいもを茹で終わる30秒前にフライパンへ投入。

フライパンの湯を捨て水分を飛ばす。オリーブ油少量（分量外）をじゃがいもとアスパラに廻しかけ全体に油が絡んだら鶏肉を投入。

【補足】工程4
フライパンに蓋をのせて、隙間からお湯を捨てています。鶏肉の漬け汁は工程5で入れるので捨てないでください。