里芋のとろろ味噌汁。

Name: 里芋のとろろ味噌汁。
Yield: 4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 3~4個; 山芋 約5cm; だし 3.5~4カップ; 味噌 大さじ2~3; 好みで吸口の青味 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

里芋と山芋、両方を味わえる滋養のある味噌汁です。それぞれの食感も楽しんで。
このレシピの生い立ち
里芋と山芋が余っていたので、両方を味噌汁に入れてみました。

里芋のとろろ味噌汁。

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材料

4人

里芋 3~4個
山芋約5cm
だし 3.5~4カップ
味噌大さじ2~3
好みで吸口の青味適量

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作り方

1

里芋は皮をむき1~1.5cmの輪切りにし、塩少量（分量外）でもみ洗いする。山芋は皮をむきすりおろす。
2

鍋にだしと里芋を入れ火にかける。火が通ったら味噌を溶き入れる。
3

椀に盛り、山芋をスプーンなどですくってのせ、あれば吸口をのせる。

コツ・ポイント

里芋はぬめりが出すぎないように塩をふってもむように洗い水で洗い流しましたが、お好みでそのまま使っても良いと思います。
写真は青味にせりを使っています。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/01/30 06:41に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

みそ汁里芋味噌山芋

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