ボーンブロスで和風スープ
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作りたてのボーンブロスを使った和風スープ。
このレシピの生い立ち
作りたてのボーンブロスを飲みたくて作りました。脂もあるため、さっぱり和風スープにしました。
ボーンブロスで和風スープ
作りたてのボーンブロスを使った和風スープ。
このレシピの生い立ち
作りたてのボーンブロスを飲みたくて作りました。脂もあるため、さっぱり和風スープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボーンブロスと水を鍋に入れて火にかけます。作りたては、脂もあります。
- 2
セロリ、椎茸を薄切りにしてスープに入れます。
- 3
豆腐は小さなさいのめにきります。長ネギは小口切りにします。
- 4
野菜が煮えたら豆腐とワカメを入れてひと煮立ちさせ、最後に長ネギをたっぷり入れます。胡椒と醤油で味を整えます。
- 5
器にスープをよそいます。
にんじんは、ボーンブロスを作るときに入れたもの。 -
- 6
基本のボーンブロス(牛骨)
レシピID:20253220 - 7
基本のボーンブロス(鶏とスペアリブ)
レシピID:20112049
コツ・ポイント
スープの脂の量で、水と醤油はかげんします。
「骨から出るアミノ酸というミネラルが，損傷した朝刊の細胞壁の修復を助ける」『食べてうつぬけ—ココロの不調回復』より
つくれぽ
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