柚子入り☆餅もちパウンドケーキ
えみゆかりん @cook_40298396
外はかりっとケーキ☆中は柔らかくモチモチのまさに餅☆今回残ったお餅を多めに入れてみました！柚子風味でとっても爽やか☆
このレシピの生い立ち
お餅がたくさん残っているときに、何か変わったおやつが作りたくて…。モチモチ食感が好きなので、粉を少なめにし、餅を多めに使ってみました( ´∀`)
柚子にも最近はまっています！！！
柚子入り☆餅もちパウンドケーキ
外はかりっとケーキ☆中は柔らかくモチモチのまさに餅☆今回残ったお餅を多めに入れてみました！柚子風味でとっても爽やか☆
このレシピの生い立ち
お餅がたくさん残っているときに、何か変わったおやつが作りたくて…。モチモチ食感が好きなので、粉を少なめにし、餅を多めに使ってみました( ´∀`)
柚子にも最近はまっています！！！
作り方
- 1
柚子の皮を、黄色い部分のみ削ぎ、千切りにする。身は果汁を絞っておく。
- 2
耐熱皿に餅を入れ牛乳で浸し、レンジで約5分加熱する。柔らかくなったら取り出し、しっかり練り混ぜる。
- 3
砂糖、油、卵の順に入れ、よく混ぜる。
- 4
柚子果汁を入れ混ぜ、柚子の皮も入れる。
- 5
ふるった小麦粉とベーキングパウダーも入れ、練り過ぎないように混ぜる。
- 6
型に流し込み、型を上から数回落とし、生地をならす。
-
- 7
オーブン180℃50分焼く。
コツ・ポイント
餅と牛乳はしっかりと練ってください！レンジの時間は様子を見ながらで。練るのに力がいりますが、頑張りましょう☆
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