里いものごま和え～練りごまで優しい
ねずみんパラダイス @cook_40193358
練りごまで和えることで この上ないコクと旨みを感じることが出来る１皿です。
このレシピの生い立ち
里芋のレパートリーを増やしたくて 作ってみました。なかなか美味しさに 良く作るようになりましたぁ～ 我が家のレシピの中では、若手デスゥ～(笑)
里いものごま和え～練りごまで優しい
練りごまで和えることで この上ないコクと旨みを感じることが出来る１皿です。
このレシピの生い立ち
里芋のレパートリーを増やしたくて 作ってみました。なかなか美味しさに 良く作るようになりましたぁ～ 我が家のレシピの中では、若手デスゥ～(笑)
作り方
- 1
里いもは、皮を むいて 食べやすい大きさに切ったら 必ず酢水にさらしましょう。
色白 ヌメリ防止に仕上がります。 - 2
アクが 抜けたら 鍋に里いもと水を張って やはりここでもお酢を加えて 茹でていきます。
- 3
茹で上がったらザルに上げて そのまま水分を飛ばします！
- 4
冷ましてる間に ボールに★の調味料を全て入れてよく混ぜます。ここに先程の里いもを入れ 良く和えたら完成です！
コツ・ポイント
必ず酢水であく抜き～酢水で茹でる～ヌメリ防止 色白になります。
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