作り方
- 1
☆でカラメルを作る
砂糖と水を混ぜながら火にかけ濃い茶色になったら仕上げ用の水を入れ色止めする
型に流して冷やしておく - 2
牛乳、生クリームを鍋で沸騰直前まで温めバニラオイルをいれる
- 3
ボールにクリームチーズをなめらかになるまで練る
- 4
砂糖をすり混ぜる
- 5
卵を1個づつ割り入れその都度混ぜる
- 6
温めた牛乳、生クリームを入れよく混ぜる
- 7
濾しながら型に流し入れ160度で1時間湯煎焼きする
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成♪
コツ・ポイント
型が底抜けの場合はアルミホイルで覆ってください
カラメルを作る時、はねるので火傷に気をつけてください
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