ごほう、蓮根、人参、サツマイモは乱切りにする。塩をふり、根菜を天板に重ならないようにおき、オリーブオイルをかける。

魚焼きグリルで焼いてもいいし、オーブンやトースターで200℃で20分～25分ローストしてもよい。

ローストした野菜をボウルにあけドレッシングで和える。

洗った春菊を3㎝の長さに切り根菜と混ぜる。

青皮紅心大根を一緒にローストするのを忘れてしまい、今回は薄切りにして和えるだけにしました。これはこれで良い。

お皿に盛り付けて出来上がり。