ちくわパン

ひよこまめ52
ひよこまめ52 @cook_40176364

安いちくわを惣菜パンにしました。
覚え書き。
このレシピの生い立ち
お手軽なちくわで惣菜パンご作りたくなって。節約パンです。

ちくわパン

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安いちくわを惣菜パンにしました。
覚え書き。
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お手軽なちくわで惣菜パンご作りたくなって。節約パンです。
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材料

8個分
  1. 強力粉 250g
  2. 薄力粉 30g
  3. バター 50g
  4. 砂糖 30g
  5. 塩 4g
  6. 卵 1個(50gくらい)
  7. スキムミルク 30g
  8. 水 150g
  9. 耐糖性ドライイースト (金サフがおすすめ) 3g
  10. または赤サフなどよくあるドライイーストなら 5g
  11. ちくわ 4本
  12. 玉ねぎ 1個
  13. マヨネーズ 適量
  14. ドライパセリ あれば

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分にきっておく。8本になる。
    玉ねぎは薄切りにしておく。

  2. 2

    HBにみず、バター、卵、スキムミルク、粉類、砂糖、塩、ドライイーストを入れて一次発酵まですませる。

  3. 3

    一次発酵したら8等分して(ちょっと大きめなのです)、きれいに丸めてラップまたは固く絞ったふきんをかけて20分ベンチタイム

  4. 4

    綴じ目を上にして楕円形に伸ばして、左右をかにさんのあしみたいに切れ目を入れる。

  5. 5

    真ん中にスライス玉ねぎ、ちくわを乗せて、左右の切り込みを右、左とたたんで交差するように編む。

  6. 6

    40度でひとまわり大きくなるまで二次発酵する。

  7. 7

    取り出したら、マヨネーズをかけて、パセリをふってから160度で15分焼いて出来上がり〜♪

コツ・ポイント

玉ねぎがいい味出しています。
玉ねぎ、ちくわ、マヨネーズの組み合わせ大好き。ぜひ入れてね♪
ちくわは15センチくらいのスーパーで4本入りで売っている安いやつです。
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父とわんこ2匹(6匹いたの)と暮らしてます！お料理と食べることが大好きです。
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