うどんんはたっぷりのお湯でやわらかくゆで、水でよく洗い、５㎜程度の長さに切る。

にんじんをすりおろす。

鶏ささみを刻んでミンチ状にする。または冷凍した鶏ささみをおろし金ですりおろす。

だし汁に鶏のささみを入れ、かき混ぜながら加熱する。

ささみに火が通ったら①と②を加えてひと煮たちしたら醤油を加えて完成。