高菜は縦に3等分したら、幅1cm位で細切りします。硬いところと柔らかいところに分けておきます。

油揚げも同じように幅1cm位で細切りしておきます。

フライパンにごま油を回し入れ、中火で熱したら高菜の硬いところを投入！中火のまま2〜3分炒めます。

次に高菜の柔らかいところを入れたら、全体にかき混ぜて同じように中火のまま1分ほど炒めます。

油揚げを入れて調味ベースを全体に絡めたらフタをして弱火で3分ほど煮込んで完成！