★青梗菜大量消費★鶏と青梗菜のそば
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486
あっという間にできて、野菜をたっぷり食べられる温かいそばです。かけそばにしても煮込んでも、おうどんにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
青梗菜をたくさん食べたくて、鶏そばに入れてみました。びっくりするぐらいたくさん食べられます。おつゆを多めに作っておいて、初日はお蕎麦で食べ、二日目は朝ごはん代わりにおうどんを煮込んで食べ、残ったおつゆで夜はおじやに。家計応援メニューです。
★青梗菜大量消費★鶏と青梗菜のそば
あっという間にできて、野菜をたっぷり食べられる温かいそばです。かけそばにしても煮込んでも、おうどんにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
青梗菜をたくさん食べたくて、鶏そばに入れてみました。びっくりするぐらいたくさん食べられます。おつゆを多めに作っておいて、初日はお蕎麦で食べ、二日目は朝ごはん代わりにおうどんを煮込んで食べ、残ったおつゆで夜はおじやに。家計応援メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜の芯の部分はよく洗って一口大に切る
-
- 2
青梗菜の葉の部分は一口大にざく切りにする
-
- 3
鶏肉を一口大に切り、長ネギは斜め切り、シイタケは薄くスライスする。
-
- 4
鍋に油をひいて鶏肉を良く炒める
-
- 5
続いて青梗菜の芯の部分、葉の部分、シイタケ、長ネギの順に入れて、全体に油が回るまでよく炒める。
-
- 6
水と白だし（お好みでかつおだしの素も）を入れて、灰汁を取りながら10分ほど煮る。調味料を加えてさらに5分ほど煮る。
-
- 7
茹でそばをさっとゆでてかけそばにしてもよいし、我が家はそのまま鍋に入れてさっと煮こんで食べます。
-
コツ・ポイント
出汁をきちんととってもいいし、白だしのないときはめんつゆでも。少しあまじょっぱいおつゆで家族に人気です。味の調節は、必ず醤油とみりんを同量ずつ加え、隠し味程度の塩を足します。時間のないとき、寒いとき、野菜をたくさん食べたいときに作ります。
つくれぽ
パスタ大好き♪な「人類は麺類！！」です。料理は我流ですが、大阪出身の女ゆえ、美味しいお好み焼きをぜひ関東の方にも食べてもらいたい！！という思いが高じて、「メリケンキッド」というお好み焼きのお店を昔やっていました。今は働く主婦。「短時間で簡単で美味しいもの」を家族のために作ることに専念しています(≧▽≦)
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456685
