余ったうどんの出汁をざるでこし、具と汁を分けます。
具を入れない方は省略です

うどんの出汁を計り、3分の1、卵をとき入れます。
卵×3でもオッケーです。

器にお好みの具と①のうどんの具を入れ、8分目くらいまで卵液を入れます。
蓋をして準備。
なければアルミホイルを。

鍋に3〜5cmほどの水をはり、沸騰したら④をいれ、
強火で7分、弱火で3分蒸します。

今回は、卵5個で237g、うどん出汁711ml(およそです。笑)
8個出来ました(^^)