トマトと越後もち豚しゃぶしゃぶうどん

新潟県 @cook_40299163
夏にぴったり☆トマトと越後もち豚を使用した冷しゃぶうどんを紹介します!
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pmMzxm
新発田地域振興局では、新発田エリアで四季を通じて採れるさまざまな農産物を使用した「しばた野菜のレシピ」を作成しました。人気飲食店の料理人の方々が考案したレシピをお楽しみください。
トマトと越後もち豚しゃぶしゃぶうどん
夏にぴったり☆トマトと越後もち豚を使用した冷しゃぶうどんを紹介します!
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pmMzxm
新発田地域振興局では、新発田エリアで四季を通じて採れるさまざまな農産物を使用した「しばた野菜のレシピ」を作成しました。人気飲食店の料理人の方々が考案したレシピをお楽しみください。
作り方
- 1
トマトはごろっと8等分に切り分ける
- 2
出汁の材料を混ぜ合わせて、冷やしておく
- 3
胡麻ダレ作る。白ごまをすり、調味料を加えてよく混ぜる
- 4
うどんを茹で、よく冷やして、皿または丼に盛り付ける
- 5
4に1としゃぶしゃぶにした豚肉を和える
- 6
5によく冷やした出汁を注ぎ、具材の上に胡麻ダレをたっぷり乗せる
- 7
好みの薬味を添える
コツ・ポイント
・市販の麵つゆを使用する場合は、やや薄眼に調整し少なめに注ぎましょう。胡麻ダレは薄厚タイプがおすすめ
・トマト以外の夏野菜をたっぷり添えてもおいしくできます
新潟の豚肉についてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3G5otg3
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