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農家のムベリンゴジャム
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農家のムベリンゴジャム-レシピのメイン写真

農家のムベリンゴジャム

ゆかっふぇ
ゆかっふぇ @cook_40299328

不老長寿の実と言われるムベ。
誰でも食べやすいようにジャムにしてます。

このレシピの生い立ち
里山の農家の庭先に毎年たくさんの実をつけるムベ
じいちゃんが収穫を楽しみに手入れしてるムベを
みんなが食べれるようにした農家のメニューです。

不老長寿の実と言われるムベ。
誰でも食べやすいようにジャムにしてます。

このレシピの生い立ち
里山の農家の庭先に毎年たくさんの実をつけるムベ
じいちゃんが収穫を楽しみに手入れしてるムベを
みんなが食べれるようにした農家のメニューです。

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ゆかっふぇ
ゆかっふぇ @cook_40299328

不老長寿の実と言われるムベ。
誰でも食べやすいようにジャムにしてます。

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里山の農家の庭先に毎年たくさんの実をつけるムベ
じいちゃんが収穫を楽しみに手入れしてるムベを
みんなが食べれるようにした農家のメニューです。

不老長寿の実と言われるムベ。
誰でも食べやすいようにジャムにしてます。

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材料

  1. ムベ 8個
  2. リンゴ 4個
  3. グラニュー糖 10g
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作り方

  1. 1

    ムベを半分に切って中身を取り出して鍋に入れる

    • 農家のムベリンゴジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋を弱火にかけて、ムベを煮る
    2分ほどでタネと果汁に分かれてくるので火を止め、ザルにあけて裏漉しをする。

    • 農家のムベリンゴジャム作り方2写真
  3. 3

    裏漉ししたムベの果汁。

    • 農家のムベリンゴジャム作り方3写真
  4. 4

    鍋にイチョウ切りにしたリンゴと、3の果汁を入れて中火にかける。
    フツフツしてきたら弱火にして途中混ぜながら煮込む。

    • 農家のムベリンゴジャム作り方4写真
  5. 5

    リンゴが柔らかくなってきたら
    マッシャーなどで潰して煮る
    甘さが足りない時はグラニュー糖で甘さを調整する。

    • 農家のムベリンゴジャム作り方5写真
  6. 6

    とろみがついたら火を止めて
    煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

ムベの果汁に甘さがあるので、砂糖控えめで作れます。今回は10グラム入れてます

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ゆかっふぇ
ゆかっふぇ @cook_40299328
2021/11/10 14:08に公開
農家でおもてなしをするのが大好き!レシピが欲しいとおっしゃる方が多いのでクックパッドで書いてます。
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