キャベツと人参は千切りにしボウルに入れ玉子とミックスチーズを和え、塩胡椒で味を整える。

フライパン型の無水鍋に油を入れ全体にまわしたら、食パン一枚を置いた上に①を乗せる。

②の上にもう1枚パンを乗せ耐熱皿で重しをする。

蛍火で両面8〜10分位で出来上がり。
ひっくり返す時、耐熱皿が熱いので火傷に注意して下さい。