私の＊切り干し大根と油揚げの煮物＊副菜
お料理ニャロメ @cook_40055210
お袋の味♡私の切り干し大根煮です。出汁は皆さんより少なめですが、お口にあったら嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
若い頃から慣れ親しんだ煮物です。娘に伝えたくて記録を残します。
私の＊切り干し大根と油揚げの煮物＊副菜
お袋の味♡私の切り干し大根煮です。出汁は皆さんより少なめですが、お口にあったら嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
若い頃から慣れ親しんだ煮物です。娘に伝えたくて記録を残します。
作り方
- 1
切り干し大根を水につけ一度洗い流し、もう一度水につけ10〜15分戻す。ざるにあげ洗って固く絞る。
ザクザクと切ります。 -
- 2
油揚げに湯を掛け油抜きをする。
3センチ程の細切りにする。人参も同じに大きさに切る。
-
- 3
鍋に油を入れ、切り干し大根を中火で少し炒める。
-
- 4
油が回ったら人参を入れ少し炒め、最後に油揚げを入れ混ぜ合わせる。
-
- 5
水・調味料を入れ、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮汁が少しになる程度に煮込む。
-
- 6
煮汁が少し残った状態です。
しばらくそのまま煮含めます。 -
- 7
仕上がりました♪
七味をかけてピリッと頂いても美味しいですよ。 -
- 8
Li Iyさん・miIestoneさん・ナノハナさん・monjimariさん・yokonさん・クックさん・ヘイ♡ゆーさん
- 9
のんのんかいくんさん・papiknnさん・よしよしのキッチンさん・マコトさん嬉しく拝見しました。有難うございます♡
- 10
りーとぽんさん、かっちゃん、マルちゃんには何度も食卓にのせて頂き感謝です☆
- 11
マルちゃん春爛漫ですね♪いつも元気貰ってますよ。クックで出逢えて本当に幸せです。お礼まで♡ニァロメより
コツ・ポイント
切り干し大根を戻してから綺麗に洗います。
柔らか過ぎないよう煮込みましたが、お味は染みてます。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21997254
