米粉で作る☆簡単そば茶（茶殻）クッキー。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
蕎麦茶を飲んだあとのお茶殻、実は美味しく食べられます。米粉のクッキーに混ぜ込んで、香ばしくエコな蕎麦茶クッキーはいかが。
このレシピの生い立ち
香ばしくてノンカフェインの蕎麦茶にハマり中。お茶殻はいつもご飯に混ぜて炊いているのですが、たまにはおやつにしてみました。サラダ油表記ですが実際は米油で作っています。クセの無いオイルがオススメです。
米粉で作る☆簡単そば茶（茶殻）クッキー。
蕎麦茶を飲んだあとのお茶殻、実は美味しく食べられます。米粉のクッキーに混ぜ込んで、香ばしくエコな蕎麦茶クッキーはいかが。
このレシピの生い立ち
香ばしくてノンカフェインの蕎麦茶にハマり中。お茶殻はいつもご飯に混ぜて炊いているのですが、たまにはおやつにしてみました。サラダ油表記ですが実際は米油で作っています。クセの無いオイルがオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦茶を入れ茶殻の水気を切り冷ましておく。今回は大さじ1杯分の蕎麦茶の茶殻を使用しました。オーブンを170度で予熱する。
-
- 2
ビニール袋に米粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、茶殻を入れて振り混ぜる。
-
- 3
サラダ油、豆乳を加えて揉み混ぜ、ひとまとまりにする。どうしてもまとまらない時は少量の豆乳を加えて下さい。
-
- 4
袋のままぎゅっと握るようにして棒状に形を整える。
-
- 5
袋の上から包丁を押し当てて端から輪切りにする。
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- 6
形を整えて天板に並べ、170度のオーブンで15分〜焼く。
-
- 7
こんがり焼けたら出来上がり。暫くオーブン庫内に放置して水分をしっかり飛ばすとサクッと仕上がります。
-
コツ・ポイント
茶殻の量はお好みで。蕎麦茶はお茶を入れずにそのままでも使用できますが、少し硬いのと勿体無いのでお茶を入れてから使用しています。クッキーの大きさや厚さはお好みで。今回は直径3.5cm、厚さ1cm程で作りました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456958
