トロトロ、あったかい一品です。このレシピの生い立ち普通に煮物をしようと思いましたが、とろみがあると冷めにくいと聞き、作りました。
鶏肉、大根はひと口大、しめじはくきごとに、ばらします。
鶏肉に片栗粉をまぶします。
大根、しめじを鍋で少し煮込んだら鶏肉を入れて火を通します。
めんつゆで味をつけて、火の止め際に鷹の爪を入れて馴染ませます。
鶏肉と一緒に煮るのは、大根でなく、根菜系ならば他のものでも、多種類でもいいと思います。
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