人参は皮を剥き、千切り用ピーラーで千切りに。(普通のピーラーでリボン状でも◎)

餃子の皮の真ん中に人参を並べ、半分におりたたむ。生地の余ったところを巻き付けて、棒状にする。

サラダ油を熱したフライパンで、巻き終わりを下にして揚げ焼きに。途中で返して、両面キツネ色になるまで。(焦げ注意)

焼けたら、塩を添えてできあがり。塩をつけながらいただくのが好きです。(焼き上がりにふっても◎)