玉ねぎをみじん切りにしザルに入れ塩をふって５分程置いてサッと水洗いしキッチンペーパーなどで水気を切る。

残ってしまった白菜漬けもみじん切りにし軽く手で水気を切る。

固茹でした卵を穴あきオタマで潰し❶と❷塩胡椒・マヨネーズ・お酢・レモン汁を入れ混ぜ合わせたら完成。