リュウジのレシピで黄金炒飯
Cheyさん @cook_40144103
YouTuberのレシピにアレンジを加えて、家庭で本格お店顔負けの黄金炒飯です！
このレシピの生い立ち
料理系YouTuberリュウジさんのレシピで炒飯を作りました。
油はサラダ油ではなく鶏油を使ってみました！
食べてみたら今まで食べた炒飯の中でもかなり美味しかったので、アップしました
https://youtu.be/EmCPHumbMvo
リュウジのレシピで黄金炒飯
YouTuberのレシピにアレンジを加えて、家庭で本格お店顔負けの黄金炒飯です！
このレシピの生い立ち
料理系YouTuberリュウジさんのレシピで炒飯を作りました。
油はサラダ油ではなく鶏油を使ってみました！
食べてみたら今まで食べた炒飯の中でもかなり美味しかったので、アップしました
https://youtu.be/EmCPHumbMvo
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを細かくみじん切りにする
- 2
ネギも細かくみじん切りにする
- 3
豚肉に軽く塩を振って下味をつけ、細かくカットしていく
-
- 4
卵をある程度といておく
-
- 5
油を大さじ1半~2くらい入れる
終始強火で、豚肉を焦げ目がつくまで炒めて、フライパンの端に寄せる - 6
油にしょうが、卵、ご飯を入れて全て混ぜ合わせる
- 7
ご飯がある程度崩れたら塩、味の素を入れてしっかり炒めて馴染ませていく
- 8
長ネギを入れて軽く炒める
- 9
思ってる3倍の量の黒コショウを入れて馴染ませる
- 10
大さじ1酒を入れて馴染ませる
-
コツ・ポイント
油は多め、終始強火、具材を細かく刻むことと、ブラックペッパーを多めに入れることがポイントです。
豚肉から油が出るようにするのもポイントです。
本家にアレンジを加えて鶏油を使ってますが、なければサラダ油でOKです。
つくれぽ
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