人参、大根、は薄切りのイチョウに、ごぼうはささがきにし、長ネギは薄く斜め切りにする。

長ネギ、生姜はみじん切りにし、☆とイワシと共によく練る。

丸めて器に取っておく。
面倒であれば、だし汁にスプーンで取って落としても良いです。

鍋に水と酒と和風だしの素と昆布出汁の素を入れ沸騰させ、①の根菜だけを入れて蓋をして3分煮込む。

④に③を入れ蓋をして2分煮込む。
形成しない場合はここで手やスプーンでタネを落とし入れる。

2分経ったら、味噌と長ネギを入れてひと煮立ちさせ出来上がり。