鱈のバター照り焼き『きのう何食』#111
yahikko @cook_40299469
ガリバタ醤油はおかずとして鉄板！とシロさんがいってた通り鉄板のおいしさでした♡『何食べ』14巻111話より
このレシピの生い立ち
何食べ111話で、シロさんが同僚の山田さんから提案された鱈のガリバタ照り焼き。作ってみたら鱈の淡白さに濃厚な味付けがめっちゃ美味しいー！鱈って苦手でしたが絶対リピします♡
何食べとよしながふみ先生が大好きです！
鱈のバター照り焼き『きのう何食』#111
ガリバタ醤油はおかずとして鉄板！とシロさんがいってた通り鉄板のおいしさでした♡『何食べ』14巻111話より
このレシピの生い立ち
何食べ111話で、シロさんが同僚の山田さんから提案された鱈のガリバタ照り焼き。作ってみたら鱈の淡白さに濃厚な味付けがめっちゃ美味しいー！鱈って苦手でしたが絶対リピします♡
何食べとよしながふみ先生が大好きです！
アプリでひらく作り方
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※写真は倍量です
- 2
しめじ1パックはバラし、長芋は皮を剥いて5ミリ厚さの輪切りにする。
（うちは長芋が太かったので半月にしました） -
- 3
鱈はこしょうをし、小麦粉をまぶしておく。
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- 4
●を合わせて混ぜ、タレを作っておく。
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- 5
フライパンにサラダ油を引いて②の鱈をこんがりと焼いたら
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- 6
③のタレを流し入れてバターも入れる。
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- 7
バターが溶けて鱈にタレがよく絡んだら皿に取り出し
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- 8
残ったタレに長芋を入れて焼き付け
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- 9
長芋に焼き色がついたらしめじも入れて炒める。
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- 10
、、、と原作にあるのですが、うちはタレの水分が多くて焼き色はつきませんでした、苦笑。
- 11
鱈に長芋としめじを添えて出来上がり！ガリバタ醤油の香りがたまらん♡
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コツ・ポイント
鱈に塩をしないことかな。何食べはたまに塩をしないものがあります。醤油の甘辛味は、塩をしない方が味がバシッと決まるのかもしれないです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20457787
