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ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ
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ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ-レシピのメイン写真

ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ジュワーっとお出汁が染みて美味しい
色んな食感の食材を炊き合わせにしました
このレシピの生い立ち
いつもの煮物の味で、その時冷蔵庫に残っているもので作るだけです。

ジュワーっとお出汁が染みて美味しい
色んな食感の食材を炊き合わせにしました
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ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

ジュワーっとお出汁が染みて美味しい
色んな食感の食材を炊き合わせにしました
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色んな食感の食材を炊き合わせにしました
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材料

  1. 里芋（水煮） 200g
  2. ひりょうず 4個
  3. 厚揚げ 3個
  4. いんげん 6本
  5. 水 600cc
  6. 和風ダシの素 大さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ3
  8. ☆酒 大さじ1.5
  9. ☆薄口醤油 大さじ3 と1/2
  10. ☆みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    里芋は生だったら皮を剥き、塩で揉んで洗っておく。
    今回は水煮を使っています。

    • ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ作り方1写真
  2. 2

    いんげんは1分くらい茹でて、ヘタを切っておく。

    • ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と和風ダシの素を入れて沸騰させ、そこにひりょうず、厚揚げ、里芋を入れ蓋をし3〜4分煮込む。

    • ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ作り方3写真
  4. 4

    ③に☆を砂糖から順番に入れ落とし蓋をして8分くらい煮込む。
    火を止めて、いんげんを入れ煮含ませる。

    • ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り出来上がり♪

    • ひりょうずと里芋と厚揚げの炊き合わせ作り方5写真

コツ・ポイント

緑の野菜を一品入れると綺麗です。
オクラでもいいです。

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ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
2021/11/11 11:31に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです！2021.9.29キッチン開設
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