白滝を一度ザルにあけ、5cm程度に切る。

沸騰したお湯に入れ3分程アク抜きする。

えのきは石づきを切り、半分に切り、手でほぐす。

中火に熱したフライパンにバターを溶かし、白滝を入れて水気が飛ぶまで炒める。

えのきと●を入れ、えのきがしんなりするまで中火で3分程炒めたら、火からおろす。

器に盛り付け、小ネギを散らして完成！