②で使用する湯を沸かす

糸こんにゃく…ざく切り→①の湯をまわしかける
えのき茸…根元を切り、半分に切る
玉ねぎ…薄切り

鍋又フライパンに★、②を入れて煮立てて、牛肉を加えて蓋をして中火で煮る(目安として2人分約5分)