野菜たっぷりハーブチキン【健幸惣菜】
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
人参ドレッシングをかけていただく、多くの野菜をつかったビタミン、食物繊維の豊富な一品です
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準（エネルギー、食塩の量、野菜の量等）を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
野菜たっぷりハーブチキン【健幸惣菜】
人参ドレッシングをかけていただく、多くの野菜をつかったビタミン、食物繊維の豊富な一品です
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準（エネルギー、食塩の量、野菜の量等）を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大に切り、マジックソルト、油をまぶしておく。
- 2
170℃のオーブンで①を8分焼く。
- 3
サニーレタスは食べやすい大きさに切る。
- 4
Ａの野菜をそれぞれ茹でておく。
- 5
かぼちゃは大きめの一口大に切り、蒸す。
- 6
れんこんは薄くスライスし、水さらし後カリカリになるまで素揚げする。
- 7
Ｂの材料を混ぜ合わせ人参ドレッシングを作る。
- 8
器にサニーレタスを敷き、中央に千切りキャベツをのせ、その上に焼いた鶏肉を盛り、揚げたれんこんを飾る。
- 9
鶏肉のまわりに④、⑤の野菜を色よく盛り付け、人参ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
このレシピは、社員食堂等での活用を想定しているため、材料は１人分の重量の記載です。 ＊1人分：エネルギー319kcal、食塩相当量1.99ｇ、野菜量190ｇ
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