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青ナスのステーキ
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青ナスのステーキ-レシピのメイン写真

青ナスのステーキ

簡単薬膳ごはんたかこ
簡単薬膳ごはんたかこ @cook_40299588

文字通りステーキです。しっかりしてるのにトロッとした青ナスに仕上げてください♪
このレシピの生い立ち
青ナスを買ってみたらバターと合わせたくなったのでステーキにしました

文字通りステーキです。しっかりしてるのにトロッとした青ナスに仕上げてください♪
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青ナスを買ってみたらバターと合わせたくなったのでステーキにしました

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簡単薬膳ごはんたかこ
簡単薬膳ごはんたかこ @cook_40299588

文字通りステーキです。しっかりしてるのにトロッとした青ナスに仕上げてください♪
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青ナスを買ってみたらバターと合わせたくなったのでステーキにしました

文字通りステーキです。しっかりしてるのにトロッとした青ナスに仕上げてください♪
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材料

2~3人分
  1. 青ナス 2個
  2. オリーブ油 50mlくらい
  3. バター 50g
  4. 味噌(甘めのもの) 50g
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作り方

  1. 1

    青ナスはヘタを取り洗って2~3センチの厚さにカット

    • 青ナスのステーキ作り方1写真
  2. 2

    5mm程の深さに隠し包丁を入れます

    • 青ナスのステーキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火で熱しオリーブ油でこんがり、しっかり焼き色がつくように両面焼きます。バターを足してさらに焼きます

    • 青ナスのステーキ作り方3写真
  4. 4

    味噌も足して、フライパンの空いているところでソースを作りながら焼き上げます。

    • 青ナスのステーキ作り方4写真

コツ・ポイント

青ナスはしっかり焼いても崩れないので、バターを入れてからは焦げそうになったら弱火にして両面じっくりと焼き上げると、味噌バターがトロリと絡んで美味しく仕上がります

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簡単薬膳ごはんたかこ
簡単薬膳ごはんたかこ @cook_40299588
2021/11/09 09:37に公開
料理人。薬膳と卵料理とスパイス料理
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