材料1つ！焼き塩えのき☆
みみ母 @cook_40103308
えのきだけのポテンシャルの高さを実感していただける一品
このレシピの生い立ち
頂き物の国産A5ランクのお肉を焼いた後そのままのフライパンでえのきを焼いたところ
お塩だけで最高の美味しさに！
牛脂+エノキ+塩だけで滋味深い仕上がりになり
以来 我が家ではA5のお肉は買えませんが笑
国産牛の牛脂が手に入ったら作ってます
材料1つ！焼き塩えのき☆
えのきだけのポテンシャルの高さを実感していただける一品
このレシピの生い立ち
頂き物の国産A5ランクのお肉を焼いた後そのままのフライパンでえのきを焼いたところ
お塩だけで最高の美味しさに！
牛脂+エノキ+塩だけで滋味深い仕上がりになり
以来 我が家ではA5のお肉は買えませんが笑
国産牛の牛脂が手に入ったら作ってます
作り方
- 1
えのきだけは石づき（？おがくずみたいなのがついているところ）を切り落として10本ずつくらいにほぐす。
- 2
フライパンに牛脂を熱し、溶けた所に1をフライパンいっぱいに敷き詰めるように並べる。
動かさず焼き色がつくまで焼く。 - 3
焼き色がついたらひっくり返し、同じように焼き色がつくまでじっくり焼き
美味しい塩をパラパラふりかけて完成。 -
コツ・ポイント
1本ずつにほぐすとひっくり返しづらくなるので
多少 束になっていたほうが作りやすいです。
牛脂は国産牛のもので作ると美味しさが増します。
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