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♪ピーマンネギ味噌炒め♪
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♪ピーマンネギ味噌炒め♪-レシピのメイン写真

♪ピーマンネギ味噌炒め♪

♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456

ご飯に合うようにしょっぱめで作ってます♪私の好みなんですけど★甘めじゃなく、ちょい甘ピリ辛味噌炒めの味ですよん(^з^)
このレシピの生い立ち
うちの寿司屋の実家のばあちゃんが朝御飯のもう一品で♪作ってました♪

ご飯に合うようにしょっぱめで作ってます♪私の好みなんですけど★甘めじゃなく、ちょい甘ピリ辛味噌炒めの味ですよん(^з^)
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うちの寿司屋の実家のばあちゃんが朝御飯のもう一品で♪作ってました♪

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♪ピーマンネギ味噌炒め♪

♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456

ご飯に合うようにしょっぱめで作ってます♪私の好みなんですけど★甘めじゃなく、ちょい甘ピリ辛味噌炒めの味ですよん(^з^)
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うちの寿司屋の実家のばあちゃんが朝御飯のもう一品で♪作ってました♪

ご飯に合うようにしょっぱめで作ってます♪私の好みなんですけど★甘めじゃなく、ちょい甘ピリ辛味噌炒めの味ですよん(^з^)
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材料

二人分
  • 味噌 大さじ2くらい
  • ピーマン 中くらいなら、3つくらい
  • ネギ 青い部分も含め一本くらい
  • ★みりん 大さじ1くらい
  • ★ほんだし 小さじ1くらい
  • ★輪切り唐辛子or一味 輪切り唐辛子なら、5つ♪一味なら小さじ3/1くらい♪
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作り方

  1. 1

    味噌と調味料★を混ぜて作っておきます♪

    • ♪ピーマンネギ味噌炒め♪作り方1写真
  2. 2

    ピーマン、ネギをお好きなサイズに切って♪ネギが少し焦げ目がつくぐらいまで炒めます♪(焦げめは、私の好みです)

    • ♪ピーマンネギ味噌炒め♪作り方2写真
  3. 3

    ★を入れて混ぜておいた味噌をネギとピーマンに絡め、すぐ火を止めて、フライパンの余熱で混ぜます★

    • ♪ピーマンネギ味噌炒め♪作り方3写真
  4. 4

    ↑フライパンの上で混ぜてると余熱ですぐ焦げてしまうので、フライパンから下ろしてお皿に移して♪

  5. 5

    水だと温くなるので、その時に大さじ1くらいの熱湯で味噌を混ぜても♪

    • ♪ピーマンネギ味噌炒め♪作り方5写真

コツ・ポイント

味噌を絡めて炒めるときに手早く混ぜないと、すぐお味噌が焦げますので気をつけて下さいね♪
フライパンの上で混ぜて焦げちゃいそうなときは、お皿に移してから混ぜても♪♪♪(^.^)

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♥おきるか♥
♥おきるか♥ @cook_40100456
2021/11/12 00:48に公開
はじめまして(^-^)おきるかです♪基本的にお酒飲みおつまみにんにくたっぷり多いかもしれません(^^;♥お料理は上手じゃないけど好きです♪レシピは作ってるものを少しずつ載せていこうかと自己満で始めました❗実家の寿司屋レシピも母親に聞いて少しずつ載せていってます☆良かったら作ってみてくださいね✨宜しくお願いいたします☆(^-^)❤ささっと盛り付けるので…盛り付け写真も雑ですぅ~( ̄▽ ̄;)
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ ピーマン 味噌 トウガラシ

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